Destino correto ao Leite que não vai para a caixinha
O “leite que não vai para as caixinhas” — ou seja, as sobras de leite cru — representa um desafio para laticínios: esses volumes excedentes contêm alta carga orgânica (DBO, DQO), sólidos e nutrientes que, sem tratamento, causam impactos no meio ambiente.
Panorama Nacional da Produção de Leite
▶️ Em 2023, o Brasil produziu aproximadamente 35,4 bilhões de litros de leite cru .
▶️Já em 2024, foram coletados cerca de 25,38 bilhões de litros por laticínios fiscalizados pelo IBGE — recorde desde 2020, quando atingiu 25,64 bilhões .
▶️A diferença de ~10 bilhões de litros entre o que se produz e o que é coletado corresponde ao volume potencial de sobra/efluente — cerca de 10 bilhões m³ de “leite perdido” anualmente.
Análises Técnicas
Estima-se que por cada litro de leite produzido, são gerados entre 2 a 6 L de efluente, contendo DBO de 800–2.500 mg/L, DQO de 1.700–3.400 mg/L, e sólidos suspensos de 100–1.000 mg/L .
Esses volumes significam que, a cada 1 milhão de litros de leite processado, podem surgir até 6 milhões de litros de água suja, com carga poluente alta.
⚙️Para tratar esse volume massivo de efluente, a Gratt Indústria e Tecnologia Ambiental oferece os seguintes equipamentos:
1. Decanter Centrífugo
Responsável por separar a fase líquida da sólida via força centrífuga.
Reduz até 70–90% do sólido suspenso, facilitando etapas posteriores.
2. Filtro Pressurizado
Elimina partículas finas e turbidez remanescente após o decanter.
Permite reduzir DBO e DQO em até 50–70% antes do tratamento biológico.
3. Flotodecantador
Une flotação e sedimentação para remoção de graxas, óleos e sólidos leves.
Remove cerca de 60% da carga orgânica restante, otimizando o efluente para etapas seguintes.
Esse conjunto integrado pode levar a efluentes com parâmetros finais inferiores a:
< 50 mg/L de DBO
< 30 mg/L de sólidos suspensos
Adequados para descarte ou reúso industrial.
✅ O Brasil produz cerca de 35 bilhões de litros de leite cru por ano, mas somente ~25 bilhões são efetivamente processados em laticínios, deixando 10 bilhões convertidos em efluentes. Essas sobras contêm altíssima carga poluente, que exige tratamento rigoroso.
A combinação de Decanter Centrífugo, Filtro Pressurizado e Flotodecantador — tecnologias da Gratt — oferece uma solução robusta e eficiente. Esse sistema faz uma redução significativa de sólidos e carga orgânica, permitindo que a água tratada seja atendível ou reaproveitável, reduzindo custos e preservando o meio ambiente.
Quer transformar o “leite perdido” em oportunidade de sustentabilidade e economia? Converse com a Gratt e agende um diagnóstico personalizado. Sua indústria mais sustentável começa aqui!
